농사는 행복입니다.
황가네 농장에 오신걸 환영합니다!
고객센터 063)538-8820
황가네 카스 황가네 트위터 황가네 페이스북 황가네 블로그
개인결제 마이페이지 주문조회 장바구니 이용안내 즐겨찾기
황대장입니다!
행복한 복분자 카테고리 아름다운 오디 카테고리 굿모닝 오복즙 카테고리 지역특산 카테고리 황가네 커뮤니티 황가네 스토리
황가네 귀농이야기
2012. 12. 28
제   목 : 복분자주 담그는 방법
작성자 : 조회 : 16624

복분자주 어떻게 담그는지 방법이 궁금하시죠?

 

복분자주 담그는 방법
(복분자생과 10kg 경우)

1. 복분자10kg 과 설탕 2kg을 준비하고 잘 버무려 준비된 항아리나
   밀봉 가능한 용기에 넣습니다.

2. 뚜껑을 덮고 3~4일 정도 잘 숙성시킨 다음 소주 1.8L를 15병
   (소주는 25% 와 19% 를 반씩 썪어서 준비) 을 붓고 비닐과 고무줄로
   항아리 입구를 잘 밀봉한 다음 90일 가량 그늘에 숙성 시킵니다.

3. 90일 지나면 복분자를 보자기에 걸려서 잘 짜냅니다.

4. 잘 걸러진 복분자를 항아리에 다시 담고 (30일) 가량 숙성 후 시원한 그늘에
   보관하며 드시면 됩니다.
   (복분자주는 오래 숙성 될 수록 맛이 더 좋습니다.)

* 복분자와 술을 90일이 지나면 부리해 주는 이유는 모든 괴일주는 3개월 이상 두면
  씨앗에서 몸에 해로운 성분이 생긴다고 합니다. 이점 유의하시고 90일이 지나면
  걸러서 드시기 바랍니다.

* 항아리가 아닌 플라스틱으로 된 밀폐용기에 담았을 때는 가스로 인하여 술 맛이
  써지는 것을 방지 하기 위해 한달에 한번 정도는 뚜껑을 잠깐 개봉해 주세요.
  (씨를 걸러내기 전까지...)

 

  Content name date hits
상호 : 농업회사법인(주)황가네농장 | 주소 : 전북 정읍시 입암면 군령교길 132-19
대표 : 황선기 | 개인정보 관리 책임자 : 박양숙 | 사업자등록번호 : 404-81-43840
통신판매업신고번호 : 제2014-4690258-30-2-00089호 | 식품제조가공업 영업신고 정읍 제10-11호
TEL : 063)538-8820 | FAX : 063)537-2281 | E-MAIL : 88skrmsp@naver.com
COPYRIGHT 2011 황가네 농장. ALL RIGHTS RESERVED. DESIGNED BY NONOS