속이편한 시골밥상-부추북어채무침

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부추북어채무침
Date : 2015-02-12 Name : 황대장짝꿍 File : 20150212095508.jpg Hits : 2404
부추북어채 무침 북어채에 부추를 넣고 조물조물 무쳐 놓으니 색도 잘 어울리고 부추의 맛과 매콤한 양념이 잘 어울어지는 듯 합니다. 부추북어채무침 재료 : 북어채, 부추 양념 : 간장, 고추장, 고추가루, 식초, 올리브당, 매실액 1. 잘게 찢어놓은 북어채를 준비 하고 참기름이나 들기름을 넣어 조물조물 해 놓는다. (북어채는 부드러워질때까지 한참을 주물러 주는 것이 포인트) 2. 북어채 양념 재료를 만들어 놓는다. (고추장을 넣어주면 무쳐 놓았을때 양념이 걸죽하고 더 맛나 보인다.) 3. 준비한 양념에 북어채를 넣고 무쳐 준다. 4. 마지막으로 다듬어 놓은 부추를 넣는다. 간단하지요. 명절이나 제사에 사용하고 남은 북어포 요렇게 북어채무침으로 활용해 보세요.