| [궁금하면물어보기] 복분자주 담그는 방법 |
-
Q복분자주 담그는 방법을 알려 주세요.
-
A복분자주 담그는 방법
(복분자생과 10kg 경우)
1. 복분자10kg 과 설탕 2kg을 준비하고 잘 버무려 준비된 항아리나
밀봉 가능한 용기에 넣습니다.
2. 뚜껑을 덮고 3~4일 정도 잘 숙성시킨 다음 소주 1.8L를 15병
(소주는 25% 와 19% 를 반씩 썪어서 준비) 을 붓고 비닐과 고무줄로
항아리 입구를 잘 밀봉한 다음 90일 가량 그늘에 숙성 시킵니다.
3. 90일 지나면 복분자를 보자기에 걸려서 잘 짜냅니다.
4. 잘 걸러진 복분자를 항아리에 다시 담고 (30일) 가량 숙성 후 시원한 그늘에
보관하며 드시면 됩니다.
(복분자주는 오래 숙성 될 수록 맛이 더 좋습니다.)
* 복분자와 술을 90일이 지나면 부리해 주는 이유는 모든 괴일주는 3개월 이상 두면
씨앗에서 몸에 해로운 성분이 생긴다고 합니다. 이점 유의하시고 90일이 지나면
걸러서 드시기 바랍니다.
* 항아리가 아닌 플라스틱으로 된 밀폐용기에 담았을 때는 가스로 인하여 술 맛이
써지는 것을 방지 하기 위해 한달에 한번 정도는 뚜껑을 잠깐 개봉해 주세요.
(씨를 걸러내기 전까지...)
|
| [궁금하면물어보기] 복분자엑기스 담그는 법 |
-
Q복분자엑기스는 어떻게 담아야 하나요?
-
A복분자엑기스 담그는 법
1. 복분자와 설탕을 1:1 비율로 잘 버무려 항아리 담아 넣습니다.
2. 2~3일 정도 그늘에서 숙성 시킨 후 착즙을 해 주세요.
(착즙시에는 가는망이나 양파망을 이용하고 초벌을 짜고 난 후에는
촘촘한 천을 이용하여 짜면 좋습니다.)
3. 착즙한 복분자엑기스는 시원한 그늘이나 냉장고에서 숙성시켜 주시고
오랜동안 드실 계획이시면 조금씩 나누어 냉동 보관 해 주세요.
* 복분자는 끓인 것 보다는 생으로 착즙하는 것이 향도 살아있고 더욱더 맛이 좋습니다.
그러나 장기간 보관 시에는 냉동보관을 해 주시는 것이 좋습니다.
복분자는 보이지 않게 계속 발효가 진행되므로 밀폐된 용기에 넣었을 때 폭발
가능성이 있습니다.
* 냉장 보관을 해 주실때에도 뚜껑을 너무 꼭 닫지 마시고 가스가 빠질 수 있도록
살짝 돌려 놓은 상태로 보관해 주세요.
|
| [궁금하면물어보기] 복분자잼 만들기 |
-
Q복분자 잼은 어떻게 만들어야 하나요?
-
A복분자잼 만드는 방법
(복분자5kg, 설탕2.5kg, 레몬1개)
1.복분자를 냄비에 넣고 끓이다가 설탕의 1/3을 넣고 불을 끄고 잠시 두면
수분이 어느 정도 없어집니다.
(이때 씨를 제거해 주세요)
2. 레몬을 꼭 짜서 넣은 다음 쎈 불에서 끓입니다.
(레몬즙을 넣으면 쨈이 색도 곱고 잘 만들어 집니다.)
3. 나머지 설탕을 두번에 나누어 넣어 저어주며 위에 생긴 거품을 걷어 냅니다.
4. 쨈을 냉수에 떨어 뜨려 보아 퍼지지 않을 만큼 졸여 주시면 됩니다.
5. 소독한 뜨거운 병에 뜨거운 복분자잼을 병위 공간을 조금 남기고 담아 주세요.
6. 뜨거울 때 덮개를 꼭 덮고 거꾸로 세워 식혀 주세요.
|
| [궁금하면물어보기] 복분자쥬스 만드는 법 |
-
Q복분자쥬스는 어떻게 만드나요?
-
A복분자쥬스 만드는 법
1. 생복분자와 요쿠르트를 믹서기에 넣고 10초간 돌려 준 후
고은체에 받쳐서 씨를 걸러낸 후 꿀 한스픈 정도 타서 유리컵에 담아
드시면 됩니다.
2. 복분자는 여러가지 과일과 함께 첨가해서 드셔도 됩니다.
|
| [궁금하면물어보기] 오디잼은 어떻게 만드나요? |
-
Q오디잼은 만드는 방법이 궁금 합니다.
-
A오디잼 만들기
(오디 500g, 설탕 250g, 레몬즙)
1. 오디에 분량의 설탕을 섞어 30분 정도 재워 주세요.
2. 오디와 설탕이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 적당한 농도가 될 때까지
끓이다가 레몬즙 넣고 마무리 해주세요.
3. 차가운 물에 잼을 떨어뜨렸을 때 잼이 퍼지지 않으면 완성 입니다.
* 잼을 만들 때 생기는 거품을 꼭 걷어 주셔야 장기간 보관 하실 수 있습니다.
* 완성된 잼은 꼭 뜨거운 물로 소독한 후 물기를 없앤 유리병에 보관하세요.
|
| [궁금하면물어보기] 오디주(뽕주) 담그는 법 |
-
Q오디주는 어떻게 담그나요?
-
A오디주(뽕주) 담그는 법
(오디5kg,설탕 1kg)
1. 오디5kg을 통에 담고 설탕 1kg을 잘 배합 해 주세요.
2. 뚜껑을 닫고 2~3일 동안 숙성 시켜 주세요.
3. 2~3일 후 숙성된 오디에 즙이 생기면
소주 1.8L 7병을 부어주세요.
4. 뚜껑을 닫고 그늘진 곳에서 숙성 시켜 주세요.
4. 6개월정도 숙성 시킨 후 드시면 맛있는 오디주를 드실 수 있습니다.
|
| [궁금하면물어보기] 환불 및 주문취소 |
-
Q상품을 환불 하거나 주문취소는 어떻게 진행해야 하나요?
-
A1. 상품을 수령 하신 후 주문하신 내용과 상품에 하자가 있으실 경우
바로 게시판이나 상담전화(063-538-8820)으로 연락 주시면 바로 환불이나
교환이 가능하십니다.
2. 단 상품의 이상이 아닌 단순 고객님의 변심으로 의한 반품은 불가합니다.
|
| [궁금하면물어보기] 적립금 지급은? |
-
Q적립금은 어떻게 지급되나요?
-
A적립금은
1. 회원가입 즉시 현금처럼 사용 가능한 5,000포인트를 지급해 드립니다.
2. 10번 이상을 구입해 주신 고객님께는 50,000포인트를 지급해 드립니다.
3. 구매후기를 올려주시는 고객님께는 2,000포인트를 지급해 드립니다.
|
| [궁금하면물어보기] 상품주문시 전화주문 가능한가요? |
-
Q상품주문시 전화주문이 가능한가요?
-
A인터넷 상품 주문이 불편하신 고객님께서는 063)538-8820 으로 전화주시면
친절하게 상담 안내 해 드립니다.
|
| [궁금하면물어보기] 대금/결재 방법은? |
-
Q상품의 결재방법은 ?
-
A상품의 결재는
1. 카드결재
2. 온라인입금(무통장 입금, 계좌이체)
3. 포인트결재 방법이 있습니다.
|
