행복이가득한 황가네농장입니다.

복분자술 담는 방법 알아볼까요 (복분자 생과 10kg)

1. 
   
   
   복분자 10kg와 설탕 1kg을 10분의1 비율로 준비하고 잘 버무려서 준비된 항아리나 밀봉가능한 용기에넣습니다.
   
   

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2. 
   
   
   뚜껑을 덮고 3일~4일 정도 잘 숙성시킨 다음 소주 1.8리터 15병을 붓고 비닐과 고무줄로 항아리 입구를 잘 밀봉한 다음 90일 가량 저온 그늘에서 숙성 시킵니다.
   
   

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3. 
   
   
   약 90일이 지나면 복분자를 보자기에 걸러서 짤 짜냅니다.
   
   

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4. 
   
   
   잘 걸러진복분자를 항아리에 다시담고 약30일 가량 숙성후 신선한 곳에 보관하여 드시면 됩니다.
   
   

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5. 
   
   
   복분자를 더 숙성하고자 하면 6개월 이상 항아리에서 숙성시킨다.
   
   

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6. 
   
   
   여기서 90일이 지나면 복분자와 술을 분리하는 이유는 모든 과일주는 3개월 이상두면 씨앗에서 몬에 해로운 성분이 생긴다고 합니다. 이점 유의 하시고 꼭,90일이 지나면 걸러 드시기 바랍니다.
   
   

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7. 
   
   
   항아리가 아닌 플라스틱으로 된 밀페용기에 담았을때는 한달에 한번정도 개봉이 필요합니다.가스로인해 술맛이 써지는 것을 방지하는 차원입니다
   
   

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 ▶복분자주 잘 담그시고 늘~즐겁고 꼭,행복하십시요.